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俗话说， “冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这里的萝卜特指白萝卜。明代医学家李时珍就很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“大下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。天气变冷后，人体气滞血瘀，加上又热衷“贴秋膘”，容易吃滞上火，吃点萝卜会觉得很舒服。

冷天为什么要吃萝卜？

萝卜性平微寒，为什么秋冬吃它反而对身体有好处？

，败内火。不管是当代人的空调加暖气，还是古代人的火炉加热炕，冬天的人们都有“趋热性”。这样一来，体内自然积蓄了不少内火，便需要萝卜这种凉性食物来败一败。

第二，调食谱。天一冷，人们也会不自觉地增加肉类的摄入，从食物搭配平衡的角度来说，此时也需要萝卜出马，来调一调饮食中的热性。

当然，还有一个很重要的原因是——

萝卜可以促消化防便秘

萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。特别是萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶，能促进胃肠蠕动、增进食欲。

广州市人民医院南沙医院副主任中医师邓聪认为，白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，此时可吃点白萝卜。冬天人们常吃火锅，吃得比较多而杂，这时在汤底加点萝卜能避免消化不良。

民间有“秋后萝卜赛人参”的说法，秋冬寒冷干燥，上呼吸道和口腔黏膜湿度较低，容易引起炎症或干燥，比如口干舌燥、咳嗽、伤风等。这个时候吃萝卜为养阴清热，润燥止渴，胜似良药。现代医学研究还发现，白萝卜能提高人体的力，富含有多种维生素和微量元素，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

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